اصول تکنولوژی مواد غذایی حسن فاطمی
خرید کتاب
فروشگاه:
تلکتاب
آماده ارسال
تومان۶۵۰٬۰۰۰
10% -
تومان۵۸۵٬۰۰۰
ارسال رایگان برای سفارشات بالای 4/500 میلیون تومان,ارسال شهر تهران اگر تا ساعت 16 ثبت شود در همان روز بین ساعت 18 تا 22 و پس از آن فردای همان روز و شهرستان 2 تا 4 روز کاری
پشتیبانی 24 ساعته
فرصت 7 روزه بازگشت کالا
تضمین کیفیت کالا
پرداخت امن از درگاه بانکی
اصول تکنولوژی مواد غذایی حسن فاطمی
خرید اینترنتی کتاب اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی نوشته حسن فاطمی, توسط انتشارات شرکت سهامی انتشار به چاپ رسیده است.
موضوع کتاب: مهندسی صنایع غذایی، آنزیم زدائی، خشک کردن انجمادی, تکنولوژی های جدیدتر
این شامل 13 فصل با عناوین زیر میباشد:
عوامل موثر در فساد مواد غذایی
نگهداری مواد غذایی تازه
آنزیم زدایی
انجماد
عقیم کردن حرارتی
غلیظ کردن
خشک کردن
خشک کردن انجمادی
تخمیر
عمل آوری و شور کردن
نگهداری شیمیایی مواد غذایی
تابش دهی
تکنولوژی های جدید
| نویسنده/نویسندگان | |
|---|---|
| ناشر | سهامی انتشار |
| نوع چاپ | |
| تاریخ چاپ | 1403 |
| دسته بندی موضوعی | |
| مناسب برای | بزرگسالان |
| شابک | 978-964-325-138-3 |
افزودن دیدگاه جدید