تکنولوژی شیر و فراورده های لبنی والسترا مرتضوی

میانگین: 3 (4 رای)

این کتاب در بانک کتاب تلکتاب عرضه شده است
شما می توانید لذت خرید آسان و مطمئن را با تلکتاب تجربه کنید
خرید کتاب و ارسال رایگان به سراسر کشور در سریعترین زمان ممکن 
mailدرصورتی که موفق به خرید اینترنتی کتاب نشدید می توانید برای خرید تلفنی کتاب با شماره 66470460-021 تماس حاصل فرمایید.

آماده ارسال
‎تومان۲۹۰٬۰۰۰
- 10%
‎تومان۲۶۱٬۰۰۰

قطع
نوع جلد
نویسنده/نویسندگان
ناشر
مترجم/مترجمین
نوع چاپ
تاریخ چاپ
1403
نوبت چاپ
سیزدهم
دسته بندی موضوعی
مناسب برای
شابک
978-964-5782-2

تکنولوژی شیر و فراورده های لبنی والسترا مرتضوی

کتاب تکنولوژی شیر و فراورده های لبنی والسترا مرتضوی نشر دانشگاه فردوسی مشهد تالیف والسترا ترجمه علی مرتضوی - محسن قدس روحانی - حسین جوینده شامل 11 فصل با عناوین زیرمی باشد: 

ترکیبات شیر
ضرورت های کیفی شیر جهت فرایند
فرایند صنعتی شیر
کشتهای میکروبی مورد استفاده در فرایند
فراورد های مایع شیر و شیر uH T
محصولات کشت داده شده شیر
کره
بستنی
فراورده های تلعیظ شده و خشک شیر
پنیر
نقش شیر در تغذیه انسان

 

نظرات کاربران

افزودن دیدگاه جدید

About text formats

Restricted HTML