مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی سینگ ترجمه علی مرتضوی
انتشارات:
دانشگاه فردوسی مشهد
مشخصات کتاب
نویسنده:
سال چاپ: 1402
تعداد صفحه: 527
قطع: وزیری
دسته بندی:
خرید کتاب
فروشگاه:
تلکتاب
آماده ارسال
تومان۴۲۵٬۰۰۰
ارسال رایگان برای سفارشات بالای 1 میلیون تومان,ارسال تهران اگر تا ساعت 16 ثبت شود در همان روز بین ساعت 18 تا 22 و پس از آن فردای همان روز و شهرستان 2 تا 4 روز
پشتیبانی 24 ساعته
فرصت 7 روزه بازگشت کالا
تضمین کیفیت کالا
پرداخت امن از درگاه بانکی
مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی سینگ ترجمه علی مرتضوی
کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی سینگ ترجمه علی مرتضوی جلد اول و دوم نشر دانشگاه فردوسی مشهد، تألیف آرپائول سینگ و دنیس آرهلدمان، ترجمه علی مرتضوی، علی اکبر سیف کردی، علیرضا صادقی و علی اکبر غلامحسین پور، شامل 4 فصل با عناوین زیر می باشد:
مقدمه
جریان سیال در فرآوری موادغذایی
انرژی و کنترل آن در فرآوری مواد غذایی
انتقال حرارت در فرآیندهای غذایی
| نویسنده/نویسندگان | |
|---|---|
| ناشر | دانشگاه فردوسی مشهد |
| نوع چاپ | سیاه و سفید |
| تاریخ چاپ | 1402 |
| دسته بندی موضوعی | |
| مناسب برای | بزرگسالان |
| شابک | 978-964-386-231-2 |
افزودن دیدگاه جدید