AGK درسنامه کلیات بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایوب عبادی فتح آبادی
مشخصات کتاب
خرید کتاب
ارسال رایگان برای سفارشات بالای 1 میلیون تومان,ارسال تهران اگر تا ساعت 16 ثبت شود در همان روز بین ساعت 18 تا 22 و پس از آن فردای همان روز و شهرستان 2 تا 4 روز
پشتیبانی 24 ساعته
فرصت 7 روزه بازگشت کالا
تضمین کیفیت کالا
پرداخت امن از درگاه بانکی
AGK درسنامه کلیات بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایوب عبادی فتح آبادی
مشخصات و خرید اینترنتی کتاب AGK درسنامه کلیات بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایوب عبادی فتح آبادی
کتابAGK درسنامه کلیات بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایوب عبادی فتح آبادی برگرفته از بروزترین منابع کنکور می باشد که این کتاب دارای تصاویر بسیاری برای فهم بهتر مطالب درسی در اختیار دانشجویان گذاشته است و هم چنین تکرار مطالب مهم در بخش های مختلف کتاب جهت مرور راحت تر خوانندگان ارائه داده است و متن کتاب به صورت ساده و روان تالیف شده است و این کتاب مبتنی بر سوالات کنکور طراحی شده ودر اختیار دانشجویان گذاشته شده است .
فهرست مطالب کتاب AGK درسنامه کلیات بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایوب عبادی فتح آبادی :
بخش اول : شیر و فرآورده های آن
فصل اول : تعریف شیر
فصل دوم : میکروارگانیسم های مهم موجود در شیر
فصل سوم : روش های متداول سالم سازی شیر
فصل چهارم :فرآیندهای حرارتی شیر
فصل پنجم : آغازگرها یا مایه ها (starters)
فصل ششم : فرآورده های تخمیری شیر
فصل هفتم : کره
فصل هشتم : فیلتراسیون های غشایی در صنعت لبنی
فصل نهم : تولید پنیر
فصل دهم : فرآورده های تغلیظ شده و خشک شیر
فصل یازدهم : بستنی
نمونه سوالات تستی درس شیر
بخش دوم : اصول بهداشت مواد غذایی
فصل اول : عفونت ها و مسمومیت های غذایی
فصل دوم :مسمومیت ها و خطرات ناشی از بقایای داروها و مواد شیمیایی
فصل سوم : فساد مواد غذایی
فصل چهارم : روش های نگهداری مواد غذایی و اثرات بهداشتی آن ها
نمونه سوالات تستی درس بهداشت مواد غذایی
بخش سوم : سم شناسی
فصل اول : نظام تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP)
فصل دوم : آلاینده های فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی
فصل سوم : سموم بیولوژیکی در غذاهای دریایی
فصل چهارم : عوامل مؤثر در بهداشت مواد غذایی
| نویسنده/نویسندگان | |
|---|---|
| ناشر | گروه تألیفی دکتر خلیلی |
| نوع چاپ | |
| تاریخ چاپ | 1403 |
| دسته بندی موضوعی | |
| مناسب برای | |
| شابک |
افزودن دیدگاه جدید