AGK درسنامه اصول و نگهداری مواد غذایی امین کیانی
مشخصات کتاب
خرید کتاب
ارسال رایگان برای سفارشات بالای 1 میلیون تومان,ارسال تهران اگر تا ساعت 16 ثبت شود در همان روز بین ساعت 18 تا 22 و پس از آن فردای همان روز و شهرستان 2 تا 4 روز
پشتیبانی 24 ساعته
فرصت 7 روزه بازگشت کالا
تضمین کیفیت کالا
پرداخت امن از درگاه بانکی
AGK درسنامه اصول و نگهداری مواد غذایی امین کیانی
مشخصات و خرید اینترنتی کتاب AGK درسنامه اصول و نگهداری مواد غذایی امین کیانی
کتابAGK درسنامه اصول و نگهداری مواد غذایی امین کیانی برگرفته از بروزترین منابع کنکور می باشد که این کتاب دارای تصاویر بسیاری برای فهم بهتر مطالب درسی در اختیار دانشجویان گذاشته است و هم چنین تکرار مطالب مهم در بخش های مختلف کتاب جهت مرور راحت تر خوانندگان ارائه داده است و متن کتاب به صورت ساده و روان تالیف شده است و این کتاب مبتنی بر سوالات کنکور طراحی شده ودر اختیار دانشجویان گذاشته شده است .
فهرست مطالب کتاب AGK درسنامه اصول و نگهداری مواد غذایی امین کیانی :
بخش اول : اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی
فصل اول : عوامل موثر در فساد مواد غذایی
فصل دوم : نگهداری مواد غذایی تازه
فصل سوم : آنزیم زدایی (Blanching)
فصل چهارم : انجماد
فصل پنجم : عقیم کردن حرارتی
فصل ششم : غلیظ کردن
فصل هفتم : خشک کردن
فصل هشتم : خشک کردن انجمادی (Freeze drying)
فصل نهم : تخمیر
فصل دهم : عمل آوری (currying) شور کردن (picking)
| نویسنده/نویسندگان | |
|---|---|
| ناشر | گروه تألیفی دکتر خلیلی |
| نوع چاپ | |
| تاریخ چاپ | 1403 |
| دسته بندی موضوعی | |
| مناسب برای | |
| شابک | 9786228348865 |
افزودن دیدگاه جدید