اصول ایمنی و کیفیت در فرآورده های ماهیان نویسنده آلن برمنر مترجم مهدی سلطانی و افشین آخوندزاده
خرید کتاب
فروشگاه:
تلکتاب
آماده ارسال
۱۱۰,۰۰۰ تومان
پشتیبانی 24 ساعته
فرصت 7 روزه بازگشت کالا
تضمین کیفیت کالا
پرداخت امن از درگاه بانکی
اصول ایمنی و کیفیت در فرآورده های ماهیان نویسنده آلن برمنر مترجم مهدی سلطانی و افشین آخوندزاده
مشخصات و خرید اینترنتی کتاب اصول ایمنی و کیفیت در فرآورده های ماهیان نویسنده آلن برمنر مترجم مهدی سلطانی و افشین آخوندزاده انتشارات دانشگاه تهران
درباره کتاب:
- سیستم تجزیه و تحلیل خطر در نقاط کنترل بحرانی در صنعت کنسروسازی ماهی
- بهبود کنترل عوامل بیماریزا در فراورده های ماهی
- انگل های مشترک بین انسان و ماهی منتقل شده از فراورده های ماهی
- تشخیص سریع سموم غذاهای دریایی
- درک مفاهیم کیفیت و تازگی در ماهی
| نویسنده/نویسندگان | |
|---|---|
| ناشر | دانشگاه تهران |
| نوع چاپ | |
| تاریخ چاپ | 1392 |
| دسته بندی موضوعی | |
| مناسب برای | بزرگسالان |
| شابک |
افزودن دیدگاه جدید